Dulceață de Nuci Verzi 220g

by Mica Ilinca

Descriere

Dulceața de nuci verzi este una dintre cele mai prețuite și iubite delicatese ale mâncărurilor românești. Cu o aromă care evocă multe amintiri din copilărie și un miros care le poate aminti multora de bucătăria bunicilor lor. Nuci confiate bogate, dense și delicioase într-un sirop dulce și mătăsos.

Această dulceață se face când nucile sunt tinere, înainte ca coaja să se formeze complet, în mod normal pe la începutul lunii iunie. Este considerată o conserva de lux și în mod tradițional era scoasă la iveală doar pentru ocazii speciale sau când erau oaspeți în casă. Gemurile românești cunoscute sub numele de „dulceața” erau servite în mod tradițional oaspeților cu cafea, direct din lingură.

Pentru a face dulceață de nuci verzi necesită foarte mult timp și din acest motiv, alături de perioada foarte scurtă de timp în care puteți recolta aceste nuci verzi, în zilele noastre dulceața poate fi destul de dificil de găsit. Preparat în mod tradițional, în ceaun la foc de lemne.

Ne place asta fie direct din borcan cu o cafea tare, fie servita dimineata cu paine proaspata si urdă.

Origine

Munții Nemira, Carpații Moldo-Transilvăneni, România

Ingrediente

Nuci verzi, zahăr

Depozitare

A se pastra intr-un loc uscat si racoros. Dupa deschidere se pastreaza la frigider si se consuma in 10 zile.