Pastă de Măceșe 300g

by Bucătăria Brâncovenească

Descriere

Acest gem de măceșe bogat și catifelat, realizat cu 80% pastă de măceșe pură, este plin de arome dulci și tangy și note florale delicate, un echilibru perfect între aciditatea strălucitoare și dulceața naturală. Ideal pentru a fi întins pe pâine prăjită sau adăugat în produse de patiserie, măceșele sunt pline de vitamina C și antioxidanți, făcând acest gem la fel de hrănitor pe cât este delicios.

Gemul de măceșe este considerat oarecum o delicatesă și este relativ rar de găsit. În Transilvania, măceșele sunt din abundență și transformarea acestora în gem este o tradiție. Această pastatie portocalie, asemănătoare unui fruct, este rodul plantei de trandafir și este adunată de obicei în octombrie. Prepararea acestui fruct nu este ușoară, dar gustul compensează pe deplin efortul.

De fapt, Transilvania găzduiește un festival în fiecare octombrie pentru a sărbători măceșul în satul Sâncraiu. Când ajungi, ești întâmpinat cu prăjituri cu gem de măceșe, iar în timpul festivalului are loc o competiție de preparat gem de măceșe. Prepararea acestuia durează câteva ore, în timp ce o fanfară cântă în sat și copiii dansează dansuri tradiționale. Gemul de măceșe, precum și băutura tradițională de tip țuică 'Palinka', sunt vândute la tarabe.

Origine

Sâmbătă de Jos, Judeţul Braşov, România

Ingrediente

Pastă de măceșe 80%, zahăr

Depozitare

A se păstra într-un loc uscat și rece. Frigider odată deschis.