WHO IS MICA ILINCA?
„Mica Ilinca” a început ca o joacă de copii în 1983, când tatăl Ilincai, Gheorghe, care era pădurar în Munții Nemira, a luat-o cu el pe Ilinca în pădure pentru a culege fructe din „inima naturii”. Ilinca a purtat în suflet această dragoste pentru natură, inspirată de copilărie și a reușit ulterior să transforme un vis din copilărie și locurile în care rătăcea în delicatese din inima Munților Nemira.
UNDE SUNT EI?
Deși nu prea fac parte a regiunii Transilvaniei, sunt atât de aproape încât nu îi puteam rata! Munții Nemira, unde se colectează produsele, sunt un grup montan al Carpaților Moldo-Transilvăneni - unde o parte din lanțul muntos se întinde în Moldova și cealaltă parte se întinde în Transilvania, traversând județele Covasna, Harghita și Bacău. Însuși Munții Nemira se află în județul Bacău, la graniță cu Transilvania.
CE FAC EI?
Mica Ilinca sunt producători mici de alimente tradiționale românești, inclusiv gem, conserve de legume și siropuri de fructe. Producția lor se bazează pe conservarea materiilor prime din culturile naturale de fructe și legume sau din flora spontană de munte. Toate delicatesele lor sunt făcute în mod tradițional într-o tigaie în stil ceaun, cunoscută sub numele de „ceaun” la focul de lemne. Singurul alt echipament folosit sunt mâinile angajaților.
PRODUSUL...
Toate produsele lor sunt 100% naturale, fără a utiliza conservanți sau aditivi. Dulceurile sunt fierte la o temperatură scăzută cu o cantitate minimă de zahăr pentru a asigura păstrarea vitaminelor, aroma și culoarea fructelor. Ei își limitează capacitatea de producție la 300 de borcane pe zi pentru a se asigura că sunt realizate numai produse de calitate, care să îndeplinească cerințele clienților lor.
Gama include gem de nuci verzi, împreună cu gem de căpșuni, soc, zmeură, mure și ardei iute, „zacusca” de trufe și hribi și „zacusca” de ghebe, alături de salata tradițională românească de sfeclă roșie și hrean.