Răzvan Idicel
WHO IS RĂZVAN IDICEL?
Răzvan Rusu din Reghin și-a început afacerea la 24 de ani. În 2012, ca student la managementul afacerilor la Cluj-Napoca, a început să cerceteze înființarea unui centru de colectare a fructelor la pădurea Idicel, Transilvania. După ce s-a îndrăgostit de localnici și de zonă și s-a inspirat de cireșii sălbatici din sat și pădure, a decis să înceapă proiectul său de fabricare a gemului.
CE FAC EI?
În iunie a pus afișe prin tot satul în care a chemat localnicii să-i aducă cireșe din pădure si din sat. Și-a vândut telefonul și și-a folosit economiile pentru a cumpăra aceste cireșe toată vara. Mătușa lui Vernonica Gavrilaș a transmis mult din înțelepciunea, bunătatea și răbdarea ei și a făcut dulceața cu Răzvan. Așa a început... Câteva luni mai târziu, după ce a participat la un târg internațional de produse alimentare la Paris cu produsele lui a gasit un investitor din Londra, si asa s-a născut Dulceața lu’ Răzvan.
PRODUSUL...
A construit la marginea pădurii o unitate de producție care aduce mai mult ca o casă tradițională țărănească specifica zonei, unde inițial lucrau doar 3 persoane. Preocupat doar de promovarea autenticității produsului și a ingredientelor naturale care sunt din Idicel. Dulceața se face numai prin metoda tradițională de gătit la ceaun la foc de lemne din rețete oneste, tradiționale. Răzvan spune că secretul dulceturilor este „gestionarea focului”. Gama sa de dulceturi cuprinde frumos o selecție de dulceturi a unui sat ardelenesc și include cireșe negre, vișine, vișine galbene, vișine amare, afine, coacăze negre și prune.
